Trophée breton de la restauration territoriale
Prochaine édition en 2027 dans le département d’Ille-et-Vilaine (35)
Vous êtes un agent territorial de restauration ? Vous êtes passionné par votre métier et souhaitez valoriser votre savoir-faire et votre collectivité ?
Participer à ce concours culinaire vous permet de mettre en valeur les compétences et le professionnalisme des cuisiniers de restauration collective !
Présentation
Le concours du Trophée de la restauration territoriale valorise et récompense le travail des agents assurant un service de restauration territoriale collective (crèches, centres de loisirs, écoles, collèges, lycées, EHPAD…) auprès de différents usagers.
Le Trophée est étroitement lié au Forum de l’emploi public breton puisque c’est en parallèle de la 2ème édition du Forum que le concours a été lancé, en 2016. Évènement de référence en matière d’emploi et de formation publique, il est à la fois séminaire d’informations à destination des professionnels de la fonction publique et salon de l’emploi ouvert à tous.
Le Trophée s’est déroulé en 2 étapes :
- Une sélection sur dossiers permettant d’illustrer, par des exemples concrets liés à l’expérience des participants, la dimension spécifique de la collectivité dans leur travail quotidien de cuisinier, et d’expliquer leur motivation.
- Une épreuve pratique qui s’est déroulée le vendredi 26 janvier 2024 au CFA de Quimper.
La remise des prix a eu lieu le 8 février 2024 au Quartz-congrès à Brest lors du Forum de l’emploi public breton.
Le bilan de cette 4ème édition
Retour en quelques chiffres
binômes venant de
0
toute la Bretagne
heures d'épreuve
0
pratique
panier garni mystère
0
aliments imposés
0
(légumineuse, volaille et algues)
Des vainqueurs finistériens
Après une délibération très serrée au vu du niveau élevé et l’annonce des gagnants, c’est Plozévet qui remporte la première place suivie de Scaër et de Douarnenez !
Un grand merci à eux et au 9 autres binômes qui ont sur montrer leurs compétences.
Participez au trophée breton de la restauration territoriale !
Binômes retenus pour l'épreuve pratique
- Allaire – restaurant scolaire
- Callac – EHPAD La Verte Vallée
- Douarnenez – cuisine centrale municipale
- Le Rheu – cuisine centrale
- Le Vieux-Marché – restaurant scolaire
- Plougonvelin – cuisine centrale
- – Plouguerneau – cuisine centrale
- Ploumilliau – EHPAD Stéredenn
- Plozévet – restaurant scolaire
- Sarzeau – cuisine centrale
- Scaër – restaurant scolaire
- Syndicat intercommunal de la restauration – Chartres de Bretagne, Pont-Péan, Saint Erblon, Bourgbarré
Les Centres de gestion bretons et le CNFPT s’associent à l’AGORES et au CFA Quimper pour l’organisation de ce concours.
